トランス脂肪酸のとりすぎには注意

トランス脂肪酸のとりすぎには注意

 

一昔前、「植物性は体にいい」という神話がありました。

 

動物性脂肪よりも植物性油脂のほうが健康によいといわれていたのです。

 

いちばんわかりやすいのがマーガリンです。
バターよりも低脂肪で低コレステロールの植物性油脂であるマーガリンが重宝されていました。
今もパンにマーガリンをたっぷりつける年輩の人が多いようです。

 

特に植物性油脂から生成される人工的な脂肪酸は別名・トランス脂肪酸といわれています。
本来は液体であるはずの植物性油脂を固形にする際に生成されます。

 

これをとりすぎると、悪玉コレステロールが増加することがわかったのです。

 

また悪玉コレステロールを増やして動脈硬化を引き起こすだけでなく、
アトピー性皮膚炎などのアレルギーも増やすのではないかといわれています。

 

 

 

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