サラダやジュースで野菜不足は解消しない

野菜がなぜ必要なのか、その理由をまず知っておきましょう。

野菜に豊富に含まれるビタミン、ミネラル、食物繊維そしてポリフェノールをとるためです。

ビタミンとミネラルはホルモンバランスを整えて、ホルモンが体内でうまく働くように作用します。
食物繊維にはデトックス効果があり、体内にたまった有害な物質を排泄させる作用があります。
有害物質がたまったままでは、ホルモンがうまく機能しなくなってしまいます。

抗酸化物質であるポリフェノール類は、活性酸素対策に効果を発揮してくれます。
そのために野菜は必要なのです。

ところが、女性たちに聞くと
「野菜？毎日サラダを食べてますよ」
「野菜ジュースを１日１本飲んでいますから」
といいます。
サラダをちょこっと食べたくらいで野菜をとった気になってはいけません。

野菜ジュースは食物繊維が少なく、糖分や塩分を過剰にとってしまうリスクもあります。

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